Petite pimprenelle

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Petite pimprenelle

Petite pimprenelle

Pimprenelle des jardins

Utilisée en Chine plusieurs siècles avant notre ère la petite pimprenelle servait d'hémostatique.

Elle est aussi appellée sanguisorbe – Sanguisorba minor –.

Elle a été utilisée pendant des siècles comme plante condimentaire avant dêtre détrônée par le persil.

Les propriétés de la pimprenelle :

La pimprenelle est intéressante pour sa richesse en vitamine C.

Laracine est composée de tanins, saponines, flavonoïdes, etc.

Les bienfaits de la pimprenelle :

Autrefois, en Chine, on consommait la pimprenelle sous forme d'infusion afin de maintenir l'équilibre du système digestif. En effet, nos ancêtres lui conféraient des propriétés astringentes, diurétiques, apéritives, vulnéraires, anti hémorragiques, hémostatiques. Ils l'utilisaient afin d'aider à calmer les diarrhées, ballonnements, les hémorroïdes, les troubles de la ménopause et calculs biliaires.

Nos grands-mères utilisaient l'infusion de pimprenelle en tant que lotion pour soulager les coups de soleil.

Ajoutez de la pimprenelle dans l'eau du bain, elle vous aidera à adoucir et à raffermir votre peau.

La pimprenelle accompagne votre alimentation :

La pimprenelle est un excellent aromate qui a malheureusement été oublié au fil du temps.

En tant que plante condimentaire elle est appréciée pour sa saveur douce et astringente. Elle possède un petit goût de concombre et de noix verte, avec une pointe d’amertume.

Elle peut être associée à d'autres herbes comme le romarin ou l'estragon ou à des mélanges de fines herbes pour relever une omelette ou des oeufs brouillés, une marinade, des sauces.

Concernant les poissons, vous pouvez cuisiner une sauce au beurre en y ajoutant de la pimprenelle ainsi que de la menthe.

Elles aromatisent les garnitures, mayonnaises, fromage frais, fromages blancs, potages verts.

La pimprenelle aromatise également le vinaigre, les punchs, ou les boissons rafraîchissantes.

Mentions obligatoires :

Ce dossier n’a aucune valeur médicale, donc aucune valeur de diagnostic et de ce fait ne dispense nullement la consultation de son médecin.

Cet article est purement informatif. Chaque lecteur demeure donc, en fonction de son propre discernement, personnellement et intégralement responsable de l'usage qu'il en fera ou n'en fera pas.

Toutes les informations relatives aux moyens et produits naturels de santé se trouvant sur le présent dossier, sont données gracieusement à titre d'information et d'éducation des lecteurs et du public en général, dans une optique de prévention et d'invitation à la prise en charge de sa santé individuelle par soi-même.

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