Livèche

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Livèche

Levisticum officinalis

Ache des montagnes

La livèche dans l'histoire :

La livèche est une plante originaire de Perse. 

C'est au Moyen-Âge que les moines amènent la livèche d’Europe centrale en France, pour compléter leur jardin d’herbes. Ils s’en servaient pour soigner les furoncles et les coliques néphrétiques autant que pour aromatiser les plats

Principes actifs :

La livèche contient de l'huile essentielle (phtalides) ; des coumarines ; du bêta-sitostérol ; de l'acide férulique, de l'acide benzoïque, des coumarines, des terpènes, de la résine, des tanins, et est riche en vitamine C.

Les bienfaits de la livèche

Un mauvais fonctionnement du système urinaire et du système rénal peut se caractériser par des infections urinaires ou des lithiases rénales.

La livèche aiderait à maintenir le confort urinaire. En effet, nos ancêtres l'utilisaient comme diurétique.

La livèche a aussi été utilisée pour apaiser le système digestif et maintenir son bon fonctionnement. Elle aiderait à soulager la dyspepsie, les crampes et les flatulences.

On lui conférait autrefois des propriétés antispasmodiques.

La médecine traditionnelle l'utilisaient pour préserver le foie. Elle lui assignait des propriétés anticonvulsives, sédatives, carminatives, détoxifiantes, antibactériennes, antiseptiques, carminatives et vilnéraires. Elle aiderait probablement à réduire les oeudèmes.

La livèche a une réputatiion amaigrissante et détoxifiante.

Nos grands-mères utilisaient la livèche pour faciliter l'amaigrissement, apaiser les douleurs des menstruations ainsi que pour aider à calmer la bronchite grâce aux effets expectorants qu'elle lui attribuait.

Jadis, la livèche était conseillée pour apaiser les morsures d’animaux venimeux.

La livèche accompagne votre alimentation 

Les graines et les feuilles sont très appréciées pour accompagner les pot-au-feu, les potages, sauces et pâtisseries.

Les racines peuvent être cuites en bouillon avec d'autres légumes ou remplacer le poivre.

Les graines relèvent les marinades, fromages frais et vinaigrettes.

En infusion froide, elle remplace agréablement un apéritif. Chaude, elle termine bien un repas et soulage parfois la migraine.

Pour préparer une infusion de racines de livèche, ajouter 1,5g à 2g (1 cuiller à café bombée) de racines dans 200mL d'eau (pour une tasse)

Laissez infuser une dizaine de minutes.

Les vertus ésotériques octroyées à la Livèche

Plante de croissance et embellissante, elle renforce les énergies vitales.

Légendes autour de la livèche

On racontait que La livèche protégeait les gens des mauvais esprits. Beaucoup de personnes portaient quelques feuilles en grigri. Certains confectionnaient des philtres d’amour en y incluant des feuilles et graines de céleri, car on attribuait à cette plante des vertus aphrodisiaques.

Elle protègerait des démons pour les traditions autrichiennes. En Serbie elle protègerait les jeunes filles, en Slovénie elle attirerait l'être aimé et en Pologne, la tradition exige que la mère de la future épouse offre au prétendant cette plante pour s'assurer qu'il reste séduit toute sa vie par sa fille.