Kombu Breton

(Code: ALGUEKOMBUBRETON)
8,00 EUR
Kombu BretonBientôt Disponible !


Le Kombu Breton

Nom scientifique : Laminaria digitata

Description : Produit artisanal au sel marin,issu de la cueillette sauvage en bord de mer.

Algue brune formant des lames, le Kombu breton présente unetexture épaisse et charnue. Il est très riche en fer, en calcium, en potassium.

Conseils d'utilisation : dessaler trois minutesà l'eau courante.


Le Kombu breton est apprécié en soupes, en court-bouillon, avec du poisson oudes légumineuses (dont il accélère la cuisson).

Conditionnement : Toutes nos algues sontconditionnées dans des barquettes de 250g

Idée recette : Fumet de Kombu

 Ingrédients :

- 100g d'algues

- oignon

- carotte

- bouquet garni

- vin blanc

- eau

 

Préparation :

  • Faire revenir le tout pendant 30 minutes.
  • Idéal pour pocher votre poisson avec du riz ou en sauce.
  • Peut aussi s'utiliser en salade, court-bouillon, soupes...